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方へのみ送られています。配信先変更や配信停止はこのメールの最後
をご覧ください。
――◆晴天かわら版 vol.19――――――7/17/2001―――
（株）グッドコミュニケーションズ
晴天街事務局
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湿度120％！ URL: http://seitengai.com/
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あ〜〜〜、いつもいつも暑いですね。皆様お元気でいらっしゃいますか？
夏風邪もはやっているようです、お体にはお気をつけてくださいね。
◆◇◆◇◆ INDEX ◇◆◇◆◇
1.突撃インタビュー―「茶匠折田信男銘茶」編
2.今月のオススメ ― お中元特集
3.新着ショップ便り
4.編者のぼやき
5.出店ご希望&掲載記事募集
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●━━━1.突撃インタビュー！ 第3段！！━━━●
皆さんお中元はもうお決まりですか？何にしようかお悩み中？そんなア
ナタに晴天街の「お中元特集」！ですが、贈る相手に合わせて何が良い
かやっぱり悩む？？？そこでもらって絶対喜ばれるのが「お茶」ですよ
ね。
というわけで今回は「お中元特集」にも出ている"茶匠おりた園"さんに
お伺いしました。
鹿児島にお茶屋さんはたくさんありますが、ほとんどが製造はしていな
い卸屋さん。「おりた園」さんは鹿児島でも数少ない製造から小売をさ
れているところです。販路は鹿児島県内よりもむしろ関東方面や静岡の
お茶屋さん、スーパー、デパートが中心で、品評会で「農林水産賞」を
２回も受賞された折田さんは全国のお茶屋さんでは「茶匠」として"超
有名人"なんです。その茶匠にいろいろ聞いてみました。
Ｑ,お茶の一番美味しい時期は？
Ａ,新茶はもちろんそれ独特の美味しさがありますが、製造後１〜２ヶ月
たつとまろやかで落ち着いた味に変わります。また、それを１年置くと
熟成された味に変わります。
Ｑ,熟成されるなんてワインみたいですね！
Ａ,まさにその通り！ワインと同様ちゃんと保存すれば何年たってもそれ
なりの熟成された美味しいお茶になります。どの時期のお茶が美味しい
かは、飲む方のお好みによりますね。
(生まれた年のワインなんてもう古い！？お茶にしましょう、皆さん！）
Ｑ,熟成された美味しいお茶にするための保存法は？
Ａ,冷蔵庫に入れて保存すればいつまででも美味しく飲めます。袋に記載
されている"賞味期限"は常温でおいた場合の期限です。でも畑の管理や、
製造方法が悪いと冷蔵庫で保存してもまずくなる場合がありますけど。
Ｑ,ところで折田さんのお茶は「有機無農薬栽培」ですが具体的に？
Ａ,平たく言うと化学肥料や農薬を使っていないという事です。
化学肥料を使った畑は害虫が大好き！
↓
害虫がつくと農薬で退治する
↓
それが雨などで土壌に浸透し悪い土になる
↓
そこで育ったお茶の木は弱いので害虫がつく
↓
農薬を使う
という悪循環が生まれます。その化学肥料や農薬を使わない為におりた園
は有機肥料を使い１０年以上かけて丈夫な土壌を作りました。その中に
「益虫」が生まれ、それが害虫を退治してくれるので農薬を使わなくて済
むというわけです。そこで育ったお茶の木は病気や害虫に強いお茶の木に
なります。
Ｑ,おりた園の一押し商品は？
Ａ,有機無農薬栽培の「深蒸し煎茶」です。製造工程で普通の2倍以上の時
間蒸します。そうする事でお茶の良い成分が出やすくなり、また秋を過ぎ
た頃、深みのある美味しいお茶になるんですよ。１〜２年たっても風味も
変わりません。
Ｑ,最後に「晴天かわら版」を読まれた方に対して特典などありますか？
Ａ,近々プレゼントなども予定していますので、お楽しみに！
お茶作りの話をしている折田さんはホントに一生懸命で、その目はキラキラ
光っていました。そんな方が作ったお茶は思いたっぷり、絶対おいしいはず
！！さ〜て、まずはイップク、お茶でもしませんか？
(インタビュアー：taka)
*このインタビューのフルバージョンは後日ウェブにて公開予定！
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●━━━2．今月のオススメ ― お中元特集━━━●
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●━━━3.新着ショップ便り ━━━●
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●━━━4.編者のぼやき━━━●
今日はウォーターフロントフェスティバルにおぎおんさあに、あちこちで
祭りの真っ最中。花火もにぎやかに、子供達の声も響く・・・。花火といえば
幼少時に行った薩摩湖花火大会で持っていたうちわに火の粉がかかり燃え
盛っていたという記憶から、最近ではアメリカで閉鎖された道路のアスファ
ルトに座り込んで眺めた花火まで、いろいろと思い出がありますなあ。。。
おおっと、早く帰らないと花火の後の渋滞に巻き込まれてしまうぅぅ！
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